楚昭王时,楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师,手艺高超,经他烹制的菜肴,精美无比,深得楚王和内臣外宾的喜爱。
石纠家住宜城蛮河岸边,家中只有六十多岁的老母独自生活。一天,石母在洗衣时不慎滑入蛮河,多亏几个放鸭人将她救起;石母上岸后就病了,又多亏乡亲们细心照料,才得好转;乡亲们又捎信到宫中,将事情告诉了石纠。
石纠是个孝子,他闻讯后急忙告假,连夜赶回家里看望母亲。对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲,他一一上门酬谢。为怕母亲再发生意外,石纠从此再不敢离家。
石纠一边照料母亲,一边谋划着为乡亲们做点什么。他见乡亲养了不少鸭子,可是鸭蛋和鸭肉都不值钱,便将自己的手艺用上了:他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺,用来加工成酱板鸭和酱蛋(松花蛋的前身),谁吃了都说好。弄到集市上去卖,很受欢迎,还能卖得好价钱。
自石纠回乡后,楚宫中的烹饪质量不如以前,楚王食欲下降。于是宫中派人寻访,找到了石纠,要他回宫去。石纠为了尽孝和报答乡亲,请求来人帮他辞掉宫中的差事,还请他带回去一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。楚王品尝后大加赞赏,对石纠孝敬老母、报答乡亲的情分,更是赞不绝口。他传令下去,将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为“贡品酱板鸭”、“贡品酱鸭蛋”,常年生产,供应楚宫。
石纠领着乡亲们,靠着生产贡品致了富。这贡品酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺, 也传到了今天。
湖南酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,十余种香料、经过风干、烤制等多道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。
湘春酱板鸭韧劲适度 满口留香其独特关键在于它的辣,不只是单 纯的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,风味悠长,辣中有鲜、 有鸭香,余味无穷。低脂不腻,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜。吃了湘春酱板鸭,从舌头到胃都会不停地回味和感动
湘春酱板鸭自2006年起始至今,致力于湖南酱板鸭生产、销售、加盟、培训;历经前店后厂、小作坊、正规工厂各种创业程序,现全国拥有各类型加盟店1000余家。公司拥有自购专业写字楼300余平米,食品工业园专业规范生产培训基地厂房700余平米。年生产能力400吨、产值2000万元人民币。拥有具有创新能力的专业技术团队和销售服务团队。售前、售中、售后服务流程规范,标准规范,能够为广大客户提供安全优质的产品和长期的稳定并可持续创新的技术服务。
参加我们的培训,学员无需任何经验、任何文化背景,我们不但将优质的技术传授给学员,更给学员以纯中草药秘制的配方,货源的进货渠道,价格、利润的多少,开店决策,定价要决等。也可以参考成功学员的经营方式、经验、模式样板。学会了技术及制作工艺,回家就可以马上开让。复制就成功,一次性投资,长期受益,当即获利。
湘春酱板鸭自2006年起始至今,致力于湖南酱板鸭生产、销售、加盟、培训;历经前店后厂、小作坊、正规工厂各种创业程序,现全国拥有各类型加盟店1000余家。自2008年正式接收学员以来为全国31省份及台湾、马来西亚等境外华人培训湖南酱板鸭技术达一千余人次,充分了解各地饮食习惯和要求,积累了丰富培训经验;为更好服务全世界各地华人朋友,让湖南酱板鸭美味走向世界湘春酱板鸭公司规范培训流程、打造精干培训团队,秉承“专业、专注、品质、品牌”理念深耕湖南酱板鸭培训市场、打造湖南酱板鸭培训第一品牌。
2006年开始从事卤制熟食加工行业,十余年教学培训工作,学徒遍布全国各地,还有几位来自海外的学徒,对曾师傅一直感恩于心。
国家中式烹调师高级,擅长:卤菜、夫妻肺片、武汉黒鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、鱼糕、鱼豆腐等,注重学习交流,在菜系的创新上,得到中国特级大师古德明老师和王世杰师父的精心栽培指教,曾担任六家酒店酒店主厨,对酱板鸭理解深刻。
先后荣获2002年贵州省首届“瀑布杯”烹饪大赛个人卤菜金奖;2003年全国首届“茅台杯”伊尹奖烹饪大赛个人卤制品银奖;2012年任英佳尔培训老师与技术顾问以来,工作诚信、对人热诚、教学耐心,深受学员喜爱!
国家中式烹调师高级,擅长:卤菜、夫妻肺片、武汉黒鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、鱼糕、鱼豆腐等,注重学习交流,在菜系的创新上,得到中国特级大师古德明老师和王世杰师父的精心栽培指教,曾担任六家酒店酒店主厨,对酱板鸭理解深刻。
学员禹先生,学成后自己开了食品加工厂,创立了自己的品牌,天猫店、实体店做得有声有色,我们教学培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”。
江西赣州美女学员,学技术后现在自己开了2家分店,每天忙个不停,生意排成了队,有付出就会有回报。
来自湖北黄冈的刘帅哥,小小年纪就有大大的梦想,技术学成后开了一家自己注册品牌的酱板鸭店铺,越努力越幸运!
来自马来西亚的华裔美女,带着堂弟来工厂学习,如今把我们湖南特产带到了新加坡,创立了自己的品牌,带上湖南特产走上了世界。